Almôndegas Light
Almôndegas Light

Receita para hoje: Almôndegas Light!

Ingredientes:

2 dentes de alho
10 ml de azeite de oliva
500 g de carne moída
1 cebola
1 cenoura crua
1 folha de louro
30 ml de leite desnatado
Metade de um limão
2 colheres de café de manjericão
1 pão francês
1 pitada de pimenta-do-reino
4 colher de sopa de salsa
2 xícaras de chá de polpa de tomate
120 ml de vinho branco

Modo de Preparo:

Numa panela, refogue a cebola picada e 1 dente de alho picado no azeite.
Acrescente a cenoura picada, a polpa de tomate, o vinho e o louro.
Cozinhe tampado por 15 min.

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Numa tigela, embeba o pão seco sem casca no leite.
Junte a carne, o restante do alho, a metade da salsa, o manjericão e a pimenta.
Misture bem , forme 12 almôndegas e grelhe-as mal passadas.

Coloque na mistura da panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 min.
Misture o restante da salsa com a raspa de limão, e na hora de servir salpique sobre as almôndegas.

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