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Arroz de Forno com Berinjelas Light

Arroz de Forno com Berinjelas Light

Rocambole Light de Frutas

Arroz de Forno com Berinjelas Light

Arroz de Forno com Berinjelas Light: Irresistível!

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Ingredientes:

  • 200 g de arroz integral
    500 g de tomate em rodelas
    2 berinjelas cortadas em rodelas
    2 dentes de alho amassados
    2 cebolas em rodelas
    Suco de limão

Modo de Preparo:

  • Cozinhe o arroz integral em água e sal durante 40 minutos e escorra.
  • Em uma frigideira antiaderente, refogue a cebola e o alho amassado durante alguns minutos no suco de limão.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto, a berinjela e o tomate e refogue em uma frigideira com tampa.
  • Numa travessa, intercale camadas de arroz, berinjelas-tomate, cebola-alho, com todos os ingredientes.
  • Leve ao forno médio para alto por 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

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