Batata Recheada com Camarão
Batata Recheada com Camarão

Batata Recheada com Camarão: Dá água na boca só de olhar!

Ingredientes:

700 g de camarão fresco descascado e limpo
250 g de catupiry
1 cebola média
2 dentes de alho
7 batatas grandes
150 ml de leite
300 g de queijo ralado

Modo de Preparo:

Primeiramente corte as batatas lavadas ao meio na horizontal, embrulhe-as uma a uma em papel alumínio.
Coloque para assar no forno alto 200ºC, por aproximadamente 25 minutos.
Fure o centro para ver se está cozida.

Enquanto isso, refogue a cebola e o alho e acrescente o camarão.
Após 5 minutos acrescente um pouco de água e sal a gosto, deixe secar.

Em outra panela coloque o catupiry com um pouco de leite, leve ao fogo para amolecer.
Assim que tirar as batatas do forno, raspe o centro, tirando um pouco da batata para que nesse espaço possa colocar o recheio.

A batata que sobrou do centro, leve ao fogo em outra panela, junto com leite e sal a gosto, formando assim um purê.
Junte 1 xícara do purê com 1 xícara do catupiry e um punhado do camarão.

Coloque no centro da batata, recheando-a.
Coloque queijo ralado em cima do recheio e leve ao forno rapidamente para gratinar.

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Batata Recheada com Camarão

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