Berinjela com Sardinha
Berinjela com Sardinha

Berinjela com Sardinha: Confira!

Ingredientes:

3 xícaras água
1 berinjela grande cortada em rodelas médias
1 colher de sopa de margarina
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa amido de milho
1 xícara leite
1 pitada sal
1 lata sardinha em água escorrida
1 tomate grande fatiado
1 colher de chá cheiro-verde picado

Modo de Preparo:

Em uma panela média, ferva a água em fogo alto.
Mergulhe as fatias de berinjela e deixe por 2 minutos.

Retire e escorra toda a água.
Reserve.

Em uma panela pequena, junte a margarina e a cebola.
Refogue por 1 minuto e reserve.

Dissolva o amido de milho no leite, junte ao refogado reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar.
Tempere com o sal e reserve.

Em um refratário retangular médio (30 x 19 cm), coloque as fatias de berinjela, por cima de cada uma coloque uma porção de sardinha, uma porção do molho reservado e cubra com uma fatia de tomate.

Polvilhe o cheiro-verde e leve ao forno por 10 minutos ou até aquecer.
Sirva em seguida.

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Berinjela com Sardinha

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