Bobó de Camarão de Casamento
Bobó de Camarão de Casamento

Bobó de Camarão de Casamento: Para fazer o maior sucesso!

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Ingredientes:

Creme de Mandioca:

  • 1 kg de mandioca descascada e ralada
  • 400 ml de leite de coco
  • 4 cebolas raladas
  • 6 tomates sem sementes picados
  • 2 pimentões verdes picados
  • Coentro a gosto
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva

Camarão:

  • 2 kg de camarão grande limpo
  • 4 dente de alho amassados
  • Coentro a gosto
  • 3 tomates sem sementes picados
  • 4 cebolas raladas
  • 1 1/2 pimentão verde picado
  • 400 ml de leite de coco
  • 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
  • 4 colheres de sopa de azeite de dendê
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Sal quanto baste

Modo de Preparo:

Creme de Mandioca:

  1. Em uma panela coloque a mandioca, a cebola, o tomate, o pimentão, o coentro e o azeite de oliva.
  2. Leve ao fogo e mexa sem parar. Vá acrescentando aos poucos o leite de coco.
  3. Mexa até engrossar e virar um purê homogêneo. Reserve.

Camarão:

  1. Em uma panela grande coloque o azeite de oliva, o alho, o coentro e a cebola. Refogue rapidamente.
  2. Acrescente o tomate, o pimentão, o azeite de dendê e a pimenta. Mexa mais um pouco para incorporar.
  3. Acrescente o camarão e o leite de coco. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  4. Quando o caldo estiver bem grosso, acrescente o creme de mandioca reservado.
  5. Deixe cozinhar por mais cerca de 3 minutos, acerte o sal e sirva em seguida.
Bobó de Camarão de Casamento

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