Bolinhas de Queijo
Bolinhas de Queijo

Bolinhas de Queijo: Ótima para servir como entrada!

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Ingredientes:

2 xícaras de chá de leite
2 tabletes de caldo de legumes
4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de salsa picada
200 g de mussarela cortada em cubos pequenos
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Aqueça o leite, dissolva o tablete de caldo de legumes e reserve.
Em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha.
Aos poucos acrescente o leite reservado, mexendo rapidamente para não formar grumos.

Continue mexendo até que a massa solte do fundo da panela.
Misture a salsa, retire do fogo e deixe esfriar.
Porcione pequenas quantidades de massa e recheie-as com um pedaço de queijo.

Enrole em forma de bolinhas, passe-as na farinha de rosca, a seguir nos ovos batidos e mais uma vez na farinha de rosca.
Frite-as em óleo quente.
Escorra em papel toalha e sirva a seguir.

Bolinhas de Queijo

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