Bolinho de Aipim com Queijo
Bolinho de Aipim com Queijo

Bolinho de Aipim com Queijo: Saboreie e aprove!

Ingredientes:

1 kg de aipim
1 ovo
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de muçarela cortada em tirinhas
2 ovos batidos ligeiramente
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Descasque o aipim e corte em pedaços.
Coloque na panela com água o suficiente para cobrir e cozinhe até ficar macio.

Escorra e amasse, ou coloque no espremedor de batata.
Misture bem com o ovo, o sal, a salsa e a farinha de trigo.

Com as mãos untadas, faça bolinhas com uma colher e meia (sopa) da massa, colocando dentro uma tirinha da muçarela – molde pequenos bolinhos alongados como quibes.
Passe cada um deles nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.

Frite aos poucos, em óleo quente, até que dourem por igual.
Escorra em papel-toalha e sirva quentinho.

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Bolinho de Aipim com Queijo

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