Bolinho de Bobó de Camarão
Bolinho de Bobó de Camarão

Bolinho de Bobó de Camarão: Veja receita!

Ingredientes:

Massa:

1 Kg de mandioca cozida e amassada
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
Farinha de trigo até dar o ponto

Recheio:

1 xícara de purê de mandioca
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de requeijão cremoso
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite
12 camarões rosa médios limpos em pedaços grandes
1 colher de café de pasta de curry

Modo de Preparo:

Massa:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para dar o ponto.

Recheio:

Numa panela, doure a pasta de curry no azeite e junte os camarões.
Frite levemente.
Acrescente o purê de mandioca, o leite de coco e o requeijão cremoso.

Misture até ficar homogêneo, porém cremoso. Corrija o sal.
Para moldar os bolinhos use forminhas de empada, forre o fundo com um pedaço de massa, coloque o recheio e feche o bolinho com outro disquinho de massa.
Frite em óleo aquecido até ficar bem dourado.

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Bolinho de Bobó de Camarão

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