Bolinho de Mandioca com Carne Seca
Bolinho de Mandioca com Carne Seca

Bolinho de Mandioca com Carne Seca: Delicioso!

Ingredientes:

Para a carne seca:

200 g de carne seca desfiada
2 colheres de (sopa) de azeite
½ cebola ralada
1 dente de alho triturado
½ tomate sem sementes cortados em cubos
Salsinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Para a massa:

2 kg de mandioca
Água
1 Caldo de galinha

Modo de Preparo:

Da carne seca:

Coloque o azeite, a cebola, o alho triturado em uma panela e frite.
Adicione o tomate cortado em cubos e, depois, a carne seca desfiada.

Mexa bem, desligue o fogo e adicione a salsinha.
Deixe reservado.

Da massa:

Cozinhe a mandioca com a água até cobrir e o caldo de galinha.
Para saber se está pronta, espete o garfo.

Quando ele furar a mandioca completamente, sem nenhuma dificuldade, é porque está no ponto.
Retire a película resistente de dentro das mandiocas.

Coloque em outro recipiente e amasse como se fosse fazer um purê, até chegar ao ponto de massa.
Se preferir, use um processador.

Para montar:

Faça bolinhas com a mão, amasse e coloque a carne seca.
Enrole novamente até formar uma bolinha e frite no óleo quente com a temperatura em 200°C.

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