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Bolinho de Mandioca Recheado com Tomate Seco

Bolinho de Mandioca Recheado com Tomate Seco

Bolinho de Mandioca Recheado com Tomate Seco

Bolinho de Mandioca Recheado com Tomate Seco

Bolinho de Mandioca Recheado com Tomate Seco: Prove e aprove!

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Ingredientes:

1 pacote de 400 g de mandioca pré-cozida
1 gema
2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
150 g de tomate seco
150 g de mussarela cortada em cubinhos
1 ovo batido
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Com um garfo, amasse bem a mandioca.
Em um recipiente, misture a mandioca amassada, a gema, o tomilho, o queijo parmesão ralado e sal.

Faça bolinhos e recheie com o tomate seco e os cubinhos de mussarela.
Passe-os no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.

Em uma frigideira alta, aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourar.
Coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Sirva em seguida.

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