Bolinhos de Laranja e Cranberry
Bolinhos de Laranja e Cranberry

Bolinhos de Laranja e Cranberry: Confira a receita!

Ingredientes:

  • 4 xícaras mais 1/4 xícara de farinha de trigo
    1/4 xícara de açúcar, mais extra para polvilhar
    2 colheres de sopa de fermento em pó
    2 colheres de chá de sal kosher
    1 colher de sopa de raspas de laranja
    340 g de manteiga sem sal gelada, em cubos
    2 ovos extra grandes, ligeiramente batidos
    1 xícara de creme de leite gelado
    1 xícara de cranberries secas
    1 ovo batido com 2 colheres de sopa de água ou leite, para pincelar
    1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, mais 2 colheres de sopa
    4 colheres de chá de suco de laranja espremido na hora

Modo de Preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Na tigela da batedeira equipada com o batedor em formato de pá, bata 4 xícaras de
  • farinha, 1/4 xícara de açúcar,
  • O fermento em pó, o sal e as raspas de laranja.
  • Adicione a manteiga gelada e bata na velocidade mais baixa até que a manteiga esteja do tamanho de ervilhas.
  • Misture os ovos e o creme de leite e, com a batedeira em velocidade baixa, despeje lentamente na mistura de farinha e manteiga.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • A massa vai ficar com alguns caroços.
  • Misture as cranberries secas e 1/4 xícara de farinha, adicione à massa, e bata em velocidade baixa até misturar.
  • Despeje a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove, formando uma bola.
  • Enfarinhe suas mãos e um rolo de massa, e abra a massa até 2 cm de espessura.
  • Você deverá ver pequenos pedaços de manteiga na massa.
  • Continue trabalhando a massa sobre a superfície enfarinhada para que não grude.
  • Enfarinhe um cortador de biscoitos redondo simples ou com borda trabalhada e corte círculos de massa.
  • Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
  • Junte as aparas de massa, enrole em uma bola, abra e corte mais círculos.
  • Pincele os topos dos bolinhos com ovo batido, polvilhe com açúcar
  • E leve ao forno por 20-25 minutos, até que os topos estejam dourados e os interiores totalmente cozidos.
  • Os bolinhos ficarão firmes ao toque.
  • Deixe esfriar por 15 minutos e, em seguida, misture o açúcar de confeiteiro e suco de laranja e regue sobre os bolinhos.
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Bolinhos de Laranja e Cranberry

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