Bolo Bem-Casado com Nozes sem Glúten
Bolo Bem-Casado com Nozes sem Glúten

Bolo Bem-Casado com Nozes sem Glúten: Delicie-se!

Ingredientes:

Massa:

  • 4 claras
    3/4 xícara (chá) de açúcar
    4 gemas
    1 xícara (chá) de fécula de batata
    1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
    Nozes a gosto

Cobertura:

  • 5 colheres (sopa) de água fervente
    2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Massa:

  • Bata as claras em neve firme.
  • Adicione o açúcar e as gemas e bata até ficar homogêneo.
  • Junte delicadamente a fécula e o fermento, sem bater, para não perder o volume.
  • Divida a massa em duas porções e as distribua em duas formas untadas e forradas com um disco de papel manteiga, também untado e enfarinhado com um pouquinho de fécula.
  • Asse em forno moderado até dourarem ligeiramente e deixe esfriar.

Recheio:

  • Cozinhe o leite condensado em panela de pressão, com água até cobrir a latinha, por mais ou menos 35 minutos. Faça isso, se possível, um dia antes de preparar o bolo, para que a lata esfrie bem antes de abri-la.
  • Coloque o leite condensado cozido numa tigela e misture bem com as nozes.
    Reserve.

Cobertura:

  • Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela e vá acrescentando a água, aos poucos, e mexendo até obter uma mistura homogênea.
    (Utilize a mistura imediatamente, pois esse glacê seca bem rápido).

Montagem:

  • Coloque um dos bolos sobre um prato.
  • Recheie e cubra com o outro bolo.
  • Cubra com o glacê, deixando escorrer naturalmente pela lateral.
  • Enfeite com nozes e deixe secar. Sirva em temperatura ambiente.
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Bolo Bem-Casado com Nozes sem Glúten

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