Bolo De Abobrinha
Bolo De Abobrinha

Bolo De Abobrinha: Experimente!

Ingredientes:

Bolo:

2 abobrinhas, sem casca, raladas no ralador grosso
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) rasadas de canela em pó
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de baunilha
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de óleo de milho
1 cálice de vinho do Porto
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de uvas passas pretas, sem sementes
1 colher (chá) de fermento em pó

Glacê:

Leite morno até dar o ponto de glacê cerca de 4 colheres (sopa)
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Bolo:

Misture a abobrinha com os outros ingredientes, exceto o fermento em pó, até obter uma massa homogênea.
Adicione o fermento e mexa delicadamente, de baixo para cima.

Coloque na fôrma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha. Asse no forno pré aquecido. Desenforme morno.
Depois de frio, cubra a superfície com o glacê, deixando escorrer pelas laterais. Decore a gosto.

Glacê:

Adicione o leite, aos poucos, no açúcar de confeiteiro, misturando, até obter o ponto de glacê.

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