Bolo de Ameixa com Recheio de Doce de Leite
Bolo de Ameixa com Recheio de Doce de Leite

Bolo de Ameixa com Recheio de Doce de Leite: Confira!

Ingredientes:

1 lata de ameixa em calda
1 xícara (chá) da calda da ameixa
1/2 xícara (chá) de açúcar
100 g de margarina
4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
400 g doce de leite
1 lata de creme de leite sem soro
50 g de nozes picadas

Modo de Preparo:

Massa:

No liquidificador, bata as ameixas com a calda, até obter um purê. Reserve.
Na batedeira, bata o açúcar com a margarina, até formar um creme esbranquiçado. Continue batendo e junte os ovos, um a um.

Desligue a batedeira, acrescente o purê de ameixa, a farinha e o fermento peneirados e misture.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.

Asse em forno, preaquecido, a 180°C durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar e desenforme. Divida o bolo em dois discos.

Recheio e cobertura:

Em uma tigela, coloque o doce de leite, o creme de leite e misture bem até formar um creme.
Coloque um disco do bolo sobre um prato, recheie com metade do creme e, por cima, coloque o outro disco.

Leve à geladeira até firmar.
Cubra com o restante do creme e polvilhe as nozes. Sirva.

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Bolo de Ameixa com Recheio de Doce de Leite

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