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Bolo de Ameixa com Recheio de Doce de Leite

Bolo de Ameixa com Recheio de Doce de Leite

Bolo de Ameixa com Recheio de Doce de Leite

Bolo de Ameixa com Recheio de Doce de Leite

Bolo de Ameixa com Recheio de Doce de Leite: Confira!

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Ingredientes:

1 lata de ameixa em calda
1 xícara (chá) da calda da ameixa
1/2 xícara (chá) de açúcar
100 g de margarina
4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
400 g doce de leite
1 lata de creme de leite sem soro
50 g de nozes picadas

Modo de Preparo:

Massa:

No liquidificador, bata as ameixas com a calda, até obter um purê. Reserve.
Na batedeira, bata o açúcar com a margarina, até formar um creme esbranquiçado. Continue batendo e junte os ovos, um a um.

Desligue a batedeira, acrescente o purê de ameixa, a farinha e o fermento peneirados e misture.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada.

Asse em forno, preaquecido, a 180°C durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar e desenforme. Divida o bolo em dois discos.

Recheio e cobertura:

Em uma tigela, coloque o doce de leite, o creme de leite e misture bem até formar um creme.
Coloque um disco do bolo sobre um prato, recheie com metade do creme e, por cima, coloque o outro disco.

Leve à geladeira até firmar.
Cubra com o restante do creme e polvilhe as nozes. Sirva.

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