Bolo de Batata à Francesa
Bolo de Batata à Francesa

Bolo de Batata à Francesa: Uma delícia!

Ingredientes:

5 colheres sopa de azeite
1 cebola picada
5 tomates picados
4 dentes de alho picados
1 kg de carne moída
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara chá de caldo de carne
1/2 xícara chá de vinho branco

Purê:

1 kg de batata
1 maço de manjericão
1 maço de salsa
1 xícara chá de leite
Sal e pimenta-do reino a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça duas colheres de azeite e refogue a cebola.
Acrescente o tomate e o alho, mexa e junte a carne, o sal e a pimenta e cozinhe por cerca de dez minutos.
Regue com o caldo de carne e o vinho e cozinhe até a carne ficar apenas úmida e macia.

Para o purê:

Cozinhe a batata em água fervente com sal, escorra e amasse-a ainda quente.
Bata no liquidificador as folhas de manjericão e a salsa.
Junte o restante do azeite e bata mais até formar um purê.

Transfira para uma tigela e acrescente a batata.
Mexa bem até incorporar tudo e adicione o leite quente aos poucos, sem parar de mexer.
Em uma assadeira untada, faça uma camada de carne.
Cubra com o purê de batata e alise-o com o dorso de uma colher.
Asse em forno médio preaquecido por 35 minutos ou até dourar bem.

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Bolo de Batata à Francesa

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