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Bolo de Baunilha com Calda de Amora Sem Glúten

Bolo de Baunilha com Calda de Amora Sem Glúten

Bolo de Baunilha com Calda de Amora Sem Glúten

Bolo de Baunilha com Calda de Amora Sem Glúten

Bolo de Baunilha com Calda de Amora Sem Glúten: Gostoso e prático!

Ingredientes:

Bolo de Baunilha:

4 gemas
1 colher sopa extrato de baunilha
4 claras
¼ xícara de óleo de canola
180 ml de leite vegetal
½ xícara de açúcar cristal
½ xícara de açúcar refinado
1 ½ colher chá fermento em pó
1 ¼ xícara de farinha sem glúten
1 pitada sal

Calda de amora:

1 ½ xícara de amora fresca ou congelada
¼ xícara de açúcar de confeiteiro
¼ xícara de licor de cassis

Modo de Preparo:

Bolo de Baunilha:

Pré-aqueça o forno a 170˚C.
Unte com óleo ou margarina sem leite e farinha sem glúten uma forma com furo no meio.

Numa tigela bata com o fouet as gemas, o óleo, a baunilha e o leite vegetal.
Adicione o açúcar cristal, a farinha peneirada e o fermento.

Bata as claras em neve com a pitada de sal.
Quando começarem a espumar vá acrescentando o açúcar refinado aos poucos, até chegar em picos firmes.

Incorpore 1/3 das claras na massa com o fouet até ficar bem homogêneo.
Acrescente o restante com espátula, bem delicadamente.

Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 min, até que o teste do palito saia seco.
Retire do forno e deixe esfriando com a forma de cabeça para baixo (o bolo vai se soltar naturalmente.)
Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

Calda de Amora:

Bata todos os ingredientes num processador.
Cubra o bolo e se quiser, decore com amoras frescas.

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