Bolo de Caipirinha de Limão
Bolo de Caipirinha de Limão

Bolo de Caipirinha de Limão: Receita fácil de fazer e deliciosa!

Ingredientes:

Massa:

1 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (165g)
5 ovos

Recheio:

1 pote de geléia de limão (300g)
1 xícara (chá) de leite (200ml)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho (25g)
3 gemas
1 xícara (chá) de creme de leite fresco, gelado (200ml)

Calda:

3/4 xícara (chá) de água (150ml)
1/2 xícara (chá) de cachaça (100ml)
3/4 xícara (chá) de açúcar

Merengue Italiano:

1 xícara (chá) de açúcar
3 claras
1/2 xícara (chá) de água (100ml)

Modo de Preparo:

Massa:

Na batedeira, bata o açúcar com os ovos até triplicar o volume e formar picos firmes.
Sem bater, junte delicadamente a farinha de trigo previamente peneirada.
Despeje na fôrma untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido.
Utilize frio.

Recheio:

Leve ao fogo os 5 primeiros ingredientes, mexendo sempre até engrossar.
Reserve até esfriar completamente.
Bata o creme de leite em ponto de picos moles e junte delicadamente ao creme de limão.
Reserve.

cind-8

Calda:

Leve ao fogo os 2 primeiros ingredientes e ferva até obter uma calda em ponto de fio fraco.
Fora do fogo junte a cachaça. Utilize gelada.

Merengue Italiano:

Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio forte.
Despeje de uma só vez sobre as claras em neve, com a batedeira ligada, e continue batendo na velocidade máxima até esfriar.
Utilize.

Montagem:

Corte a massa em 3 camadas e, na fôrma em que o bolo foi assado, coloque uma camada de massa,
Umedeça com a calda, espalhe metade do recheio e repita a operação finalizando com a última camada de massa umedecida com a calda.
Leve à geladeira por cerca de 3 horas.
Desenforme e com o auxilio de um saco de confeitar com bico perlê grande,
Faça picos de merengue sobre o bolo e leve ao forno rapidamente para endurecer o merengue por cerca de 8 minutos.
Sirva bem gelado.

Compartilhar
Bolo de Caipirinha de Limão

Recomendados Para Você:

Classificado como: