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Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate: Receita fantástica!

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Ingredientes:

Pudim:

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
3 ovos
4 colheres (sopa) de cacau em pó ou 5 colheres (sopa) do chocolate em pó

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água fervendo

Bolo:

180 g de cenouras picadas
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
100 ml de óleo
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico

Modo de Preparo:

Pudim:

Bata todos ingredientes no liquidificador e reserve.

Calda:

Em uma panela derreta o açúcar até caramelar e ficar com tom desejado.
Cuidado para não queimar.
Neste momento acrescente a água fervendo.
Muito cuidado para não se ferir, pois a calda espirra um pouco.
Mexa ainda no fogo até que misture a água com o caramelo.
Desligue o fogo, coloque na forma e deixe esfriar completamente para colocar o pudim.

Bolo:

Bata todos os 5 primeiros ingredientes no liquidificador.
Em uma bacia misture a farinha e o fermento com o conteúdo do liquidificador até que fique uma massa homogênea.

Montagem na forma:

Em uma forma de pudim caramelada, coloque a massa do pudim.
Em seguida distribua a massa do bolo por cima da massa do pudim.
Neste momento você vai achar estranho que a massa do bolo afunda, mas não se preocupe pois a massa do bolo vai subir enquanto assa.
Com isso o pudim ficará em contato com a calda.

Assando:

Leve para assar em forno baixo a 180°C em banho maria por no mínimo 1 hora.
Faça o teste do palito enfiando no bolo.

Se ele sair seco, está ótimo.
Deixe esfriar completamente para desenformar.

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