Bolo de Cenoura Saudável
Bolo de Cenoura Saudável

Bolo de Cenoura Saudável: Para comer sem culpa!

Ingredientes:

Bolo:

  • 2 cenouras
    4 claras e 2 gemas
    1/2 xícara de biomassa de banana verde (opcional)
    2 colheres de sopa de óleo de coco
    2 colheres (sopa) de adoçante sucralose ou açúcar mascavo
    2 colheres (sopa) de fermento
    1/2 xícara de farinha de aveia
    1/2 xícara de farinha de arroz
    1 colher (sopa) de fermento químico em pó
    1/2 xícara de água ou leite zero lactose/desnatado

Cobertura:

  • 1 xícara de leite zero lactose ou vegetal
    100g de chocolate meio amargo zero açúcar e zero lactose
    1 colher de sobremesa de fécula de batata

Modo de Preparo:

  • Bata a cenoura, os ovos, a biomassa e o óleo no liquidificador.
  • Em seguida, misture os outros ingredientes, com exceção do fermento, e bata novamente.
  • Quando tiver uma mistura homogênea, acrescente o fermento e misture com a ajuda de uma colher.
  • Despeje a mistura em uma forma de silicone de sua preferência e asse em forno pré-aquecido a 180°C, por 20 a 35 minutos.

Cobertura:

  • Misture o leite, o chocolate, a fécula de batata e leve tudo ao fogo baixo até engrossar.
  • Cubra o bolo com a calda e decore como desejar.
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Bolo de Cenoura Saudável

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