Bolo de Chocolate com Beterraba
Bolo de Chocolate com Beterraba

Bolo de Chocolate com Beterraba: Experimente!

Ingredientes:

230 g de beterraba bem cozidas e sem casca
200 g de chocolate meio amargo picado
¼ xícara (chá) de água fervendo
200 g de manteiga cortada em cubo, em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 e ½ colher (chá) de fermento em pó
5 ovos grandes, separar clara da gema, em temperatura ambiente
Uma pitada de sal
1 xícara (chá) de açúcar refinado
Açúcar impalpável para polvilhar

Modo de Preparo:

Unte uma assadeira e forre o fundo com papel manteiga.
Corte as beterrabas, cozidas, em pedaços e passe em um processador até virar até obter um purê.
Pré-aqueça o forno á 180ºC.

Leve ao banho-maria o chocolate, e derreta.
Depois de derretido, desligue o fogo, mas deixe a tigela com o chocolate sobre o banho-maria.
Despeje a água fervendo sobre o chocolate e mexa uma vez, adicione os pedaços de manteiga e pressione levemente. Reserve.

Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento.
Retire do banho-maria a mistura do chocolate e mexa até a manteiga derreter.
Deixe descansar até esfriar um pouco.

Em seguida misture as gemas e mexa rapidamente.
Feito isso envolva o purê de beterraba á mistura de chocolate.
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos.

Incorpore as claras em neve junto à mistura do chocolate.
Cuidado para não mexer de mais.
Em seguida acrescente, aos poucos, os ingredientes peneirados (farinha, chocolate em pó e fermento) a essa mistura.

Despeje a massa sobre a assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar.
Polvilhe o açúcar impalpável em cima do bolo e sirva em seguida.

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Bolo de Chocolate com Beterraba

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