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Bolo de Chocolate com Calda de Café

Bolo de Chocolate com Calda de Café

Bolo de Chocolate com Calda de Café

Bolo de Chocolate com Calda de Café

Bolo de Chocolate com Calda de Café: Experimente fazer em casa!

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Ingredientes:

  • 225 g de chocolate meio amargo picado
    100 g de manteiga
    1 colher (sopa) de café bem forte
    4 ovos
    2 gemas
    ½ xícara (chá) de açúcar
    ? de xícara (chá) de farinha de trigo
    1 colher (chá) de canela em pó
    ½ xícara (chá) de amêndoas ou castanhas picadas

Para a calda:

  • 1 ½ xícara de café bem forte
    ½ xícara de açúcar
    1 pau de canela pequeno
    1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 190°C.
    Unte com manteiga e forre com papel-manteiga uma forma alta. Reserve.
  • Derreta o chocolate, a manteiga e o café em uma tigela em banho-maria, mexendo até que a mistura fique homogênea. Retire do fogo e do banho-maria e deixe amornar.
  • Na batedeira, misture os ovos, as gemas e o açúcar e bata até obter uma mistura clara.
    Peneire a farinha e a canela sobre os ovos, junte as amêndoas e o chocolate derretido e misture delicadamente.
  • Despeje a massa sobre a forma preparada e leve para assar, na grade do meio, por 40 a 50 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
    Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Para a calda:

Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver. Aumente o fogo e deixe ferver por 5 minutos ou até engrossar ligeiramente.

Desenforme o bolo e fure a superfície com um palito comprido.
Derrame a calda sobre o bolo e decore com grãos de café.

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