Bolo de Chocolate com Calda de Café
Bolo de Chocolate com Calda de Café

Bolo de Chocolate com Calda de Café: Experimente fazer em casa!

Ingredientes:

  • 225 g de chocolate meio amargo picado
    100 g de manteiga
    1 colher (sopa) de café bem forte
    4 ovos
    2 gemas
    ½ xícara (chá) de açúcar
    ? de xícara (chá) de farinha de trigo
    1 colher (chá) de canela em pó
    ½ xícara (chá) de amêndoas ou castanhas picadas

Para a calda:

  • 1 ½ xícara de café bem forte
    ½ xícara de açúcar
    1 pau de canela pequeno
    1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 190°C.
    Unte com manteiga e forre com papel-manteiga uma forma alta. Reserve.
  • Derreta o chocolate, a manteiga e o café em uma tigela em banho-maria, mexendo até que a mistura fique homogênea. Retire do fogo e do banho-maria e deixe amornar.
  • Na batedeira, misture os ovos, as gemas e o açúcar e bata até obter uma mistura clara.
    Peneire a farinha e a canela sobre os ovos, junte as amêndoas e o chocolate derretido e misture delicadamente.
  • Despeje a massa sobre a forma preparada e leve para assar, na grade do meio, por 40 a 50 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
    Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Para a calda:

Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver. Aumente o fogo e deixe ferver por 5 minutos ou até engrossar ligeiramente.

Desenforme o bolo e fure a superfície com um palito comprido.
Derrame a calda sobre o bolo e decore com grãos de café.

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Bolo de Chocolate com Calda de Café

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