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Bolo de Chocolate com Recheio Crocante de Marshmallow

Bolo de Chocolate com Recheio Crocante de Marshmallow

Bolo de Chocolate com Recheio Crocante de Marshmallow

Bolo de Chocolate com Recheio Crocante de Marshmallow

Bolo de Chocolate com Recheio Crocante de Marshmallow: Uma combinação de chocolate com marshmallow que é espetacular!

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Ingredientes:

Pão-de-ló:

250g de manteiga sem sal
150g de chocolate amargo
2 colheres (sopa) de azeite
300g de açúcar refinado
6 ovos
150g de farinha de trigo com fermento
4 colheres (sopa) de cacau em pó

Crocante de chocolate:

300g de chocolate
100g de flocos de arroz
Manteiga a gosto
Creme de leite a gosto

Recheio de marshmallow:

2 claras
3 colheres (sopa) de mel
200g de açúcar refinado
1/2 colher (chá) de cremor de tártaro
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1/2 colher (chá) de extrato de laranja (opcional)

Modo de Preparo:

Pão-de-ló:

Derreta o chocolate e misture com a manteiga, o azeite e o açúcar.
O azeite serve para deixar a massa bem molhada.

Deixe esfriar por 10 minutos e bata a mistura com os ovos um a um.
Misture a farinha e o cacau com a mistura de chocolate até virar uma massa homogênea.

Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 50 minutos.
Deixe esfriar por 15 minutos antes de cortar as três camadas.

Crocante de chocolate:

Derreta o chocolate com um pouco de manteiga e creme de leite e deixe esfriar por 5 minutos antes de misturar com os flocos de arroz.
Divida a mistura igualmente para as três camadas do pão-de-ló e espalhe como um recheio.

Recheio de marshmallow:

Em banho-maria, bata as claras, o mel, o açúcar, o cremor de tártaro e uma pitada de sal por aproximadamente 7 minutos ou até formar picos.
Remova do banho-maria, coloque o extrato de baunilha e o de laranja e, se quiser, algum colorante, e bata até firmar.
Deixe esfriar de 5 a 10 minutos e distribua igualmente no recheio.

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