Bolo de Chocolate com Recheio Crocante de Marshmallow
Bolo de Chocolate com Recheio Crocante de Marshmallow

Bolo de Chocolate com Recheio Crocante de Marshmallow: Uma combinação de chocolate com marshmallow que é espetacular!

Ingredientes:

Pão-de-ló:

250g de manteiga sem sal
150g de chocolate amargo
2 colheres (sopa) de azeite
300g de açúcar refinado
6 ovos
150g de farinha de trigo com fermento
4 colheres (sopa) de cacau em pó

Crocante de chocolate:

300g de chocolate
100g de flocos de arroz
Manteiga a gosto
Creme de leite a gosto

Recheio de marshmallow:

2 claras
3 colheres (sopa) de mel
200g de açúcar refinado
1/2 colher (chá) de cremor de tártaro
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1/2 colher (chá) de extrato de laranja (opcional)

Modo de Preparo:

Pão-de-ló:

Derreta o chocolate e misture com a manteiga, o azeite e o açúcar.
O azeite serve para deixar a massa bem molhada.

Deixe esfriar por 10 minutos e bata a mistura com os ovos um a um.
Misture a farinha e o cacau com a mistura de chocolate até virar uma massa homogênea.

Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 50 minutos.
Deixe esfriar por 15 minutos antes de cortar as três camadas.

Crocante de chocolate:

Derreta o chocolate com um pouco de manteiga e creme de leite e deixe esfriar por 5 minutos antes de misturar com os flocos de arroz.
Divida a mistura igualmente para as três camadas do pão-de-ló e espalhe como um recheio.

Recheio de marshmallow:

Em banho-maria, bata as claras, o mel, o açúcar, o cremor de tártaro e uma pitada de sal por aproximadamente 7 minutos ou até formar picos.
Remova do banho-maria, coloque o extrato de baunilha e o de laranja e, se quiser, algum colorante, e bata até firmar.
Deixe esfriar de 5 a 10 minutos e distribua igualmente no recheio.

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Bolo de Chocolate com Recheio Crocante de Marshmallow

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