Bolo de Chocolate Recheado com Morango
Bolo de Chocolate Recheado com Morango

Bolo de Chocolate Recheado com Morango: Fácil de preparar!

Ingredientes:

Bolo:

6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de margarina sem sal

Recheio:

1 caixinha de morangos frescos
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga ou margarina
50 g de coco ralado

Cobertura:

1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite
1 caixinha de morango

Modo de Preparo:

Duas horas antes ou de um dia para o outro, lave bem os morangos, retire o cabinho, seque e pique em pedaços miúdos.
Não se esqueça de reservar alguns para decorar.
Coloque o morango picado e as 3 colheres de açúcar em um recipiente e deixe ali, para soltar a calda com que o bolo será regado.

Para o bolo:

Unte o fundo de uma assadeira redonda e ligue o forno a 200ºC.
A dica é não untar as laterais, assim o bolo não desaba para dentro.

Pão-de-ló:

coloque os ovos na batedeira e bata por cinco minutos.
Junte o açúcar (peneirado), aos poucos.

Bata por mais dez minutos, até que vire um creme esbranquiçado e triplique de volume.
Enquanto isso peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em uma tigelinha.

Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a mistura de farinha,chocolate e fermento aos ovos batidos.
Coloque na assadeira e leve para assar.

Demora de 20 a 25 minutos, depende do forno.
Fique de olho, espete um palito e ele deve sair limpo. Espere amornar para desenformar.

Recheio:

Na panela, junte o leite condensado e a margarina e o coco.
Leve ao fogo baixo e mexa sempre, até aparecer o fundo da panela. Mexa bem até incorporar.

Reserve e espere esfriar.
Na hora de colocar o recheio, coloque pedaços de morango por cima do recheio antes de colocar a outra parte do bolo por cima.

Montagem:

Desenforme o bolo e corte ao meio, no sentido horizontal.
Coloque um disco na assadeira onde foi assado e regue com metade da calda que formou no recipiente de açúcar e morango.

Coloque o brigadeiro branco, distribua os morangos picadinhos e cubra com outro disco.
Regue o segundo disco e leve para gelar por pelo menos 1 hora.

Chocolate:

pique grosseiramente e leve ao fogo para derreter em banho-maria (ou micro-ondas).
Quando estiver liso, retire do fogo e junte o restante do creme de leite. Mexa bem até incorporar.
Finalmente, cubra o bolo e enfeite com os morangos reservados.

Cobertura:

Derreta o chocolate no banho maria, acrescente o creme de leite sem o soro misturando bem.
Cubra o bolo com o ganache e os morangos cortados.

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Bolo de Chocolate Recheado com Morango

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