Bolo de Frutas Vermelhas com Marshmallow de Morango
Bolo de Frutas Vermelhas com Marshmallow de Morango

Dica de hoje: Bolo de Frutas Vermelhas com Marshmallow de Morango!

Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
    6 colheres (sopa) de água
    1 pitada de sal
    2 xícaras (chá) de açúcar
    3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
    2 colheres (sopa) de amido de milho
    250 g de frutas vermelhas congeladas
    1 xícara (chá) de água
    2 envelopes de gelatina em pó sem sabor morango

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
    1 xícara (chá) de água
    1 caixa de gelatina sabor morango
    2 claras

Para Decorar:

  • Cerejas em calda

Modo de Preparo:

Massa:

  • Na batedeira, bata as claras com a água e o sal em ponto de neve.
  • Continue batendo, acrescente o açúcar e as gemas uma a uma.
  • Misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
  • Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse no forno preaquecido a 220ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque o açúcar, o amido de milho, as frutas vermelhas e a água.
  • Cozinhe no fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
  • Junte ao creme de frutas e deixe esfriar totalmente.

Cobertura:

  • Em uma panela, misture o açúcar, a água e a gelatina.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até ferver.
  • Bata as claras em neve.
  • Sem parar de bater, acrescente a calda ainda quente em fio até engrossar e esfriar, aproximadamente 20 minutos.

Montagem:

  • Corte o bolo em três discos.
  • Na mesma forma que assou o bolo, coloque os discos e recheie.
  • Leve a geladeira até o recheio firmar.
  • Desenforme o bolo e cubra com o marshmallow.
  • Decore com as cerejas.

[vc_message]Dica: O ideal é rechear o bolo e deixar na geladeira de um dia para o outro.[/vc_message]

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