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Bolo de Frutas Vermelhas com Marshmallow de Morango

Bolo de Frutas Vermelhas com Marshmallow de Morango

Bolo de Frutas Vermelhas com Marshmallow de Morango

Bolo de Frutas Vermelhas com Marshmallow de Morango

Dica de hoje: Bolo de Frutas Vermelhas com Marshmallow de Morango!

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
    6 colheres (sopa) de água
    1 pitada de sal
    2 xícaras (chá) de açúcar
    3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
    2 colheres (sopa) de amido de milho
    250 g de frutas vermelhas congeladas
    1 xícara (chá) de água
    2 envelopes de gelatina em pó sem sabor morango

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
    1 xícara (chá) de água
    1 caixa de gelatina sabor morango
    2 claras

Para Decorar:

  • Cerejas em calda

Modo de Preparo:

Massa:

  • Na batedeira, bata as claras com a água e o sal em ponto de neve.
  • Continue batendo, acrescente o açúcar e as gemas uma a uma.
  • Misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
  • Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse no forno preaquecido a 220ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque o açúcar, o amido de milho, as frutas vermelhas e a água.
  • Cozinhe no fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
  • Junte ao creme de frutas e deixe esfriar totalmente.

Cobertura:

  • Em uma panela, misture o açúcar, a água e a gelatina.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até ferver.
  • Bata as claras em neve.
  • Sem parar de bater, acrescente a calda ainda quente em fio até engrossar e esfriar, aproximadamente 20 minutos.

Montagem:

  • Corte o bolo em três discos.
  • Na mesma forma que assou o bolo, coloque os discos e recheie.
  • Leve a geladeira até o recheio firmar.
  • Desenforme o bolo e cubra com o marshmallow.
  • Decore com as cerejas.

[vc_message]Dica: O ideal é rechear o bolo e deixar na geladeira de um dia para o outro.[/vc_message]

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