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Bolo de Manga com Creme de Limão

Bolo de Manga com Creme de Limão

Bolo de Manga com Creme de Limão

Bolo de Manga com Creme de Limão

Bolo de Manga com Creme de Limão: Experimente essa deliciosa receita!

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga
    200 g de mel de flor de laranjeira
    75 g de açúcar mascavo
    3 ovos
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
    50 g de açúcar
    1 colher (sopa) de cardamomo moído
    Suco de 1 limão
    1 ou 2 mangas maduras, mas bem firmes, cortadas em pedaços

Para o creme de limão:

  • 150 ml de creme de leite fresco
    50 ml de leite de coco grosso
    5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
    Casca ralada de 3 limões
    Suco de 2 limões

Modo de Preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC (moderado).
    Unte com manteiga e forre com papel-manteiga uma assadeira. Reserve.
  • Aqueça uma panela com a manteiga, o mel o e açúcar mascavo, em fogo baixo até derreter.
    Deixe esfriar em uma tigela grande.
  • Adicione os ovos, um a um, batendo bem depois de cada adição e delicadamente, misture a farinha.
    Despeje a massa na assadeira preparada e leve para assar por 25 a 30 minutos, até dourar e enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Dissolva o açúcar em 100 ml de água e junte o cardamomo.
    Deixe ferver por 3 a 4 minutos até obter uma calda rala.
  • Retire do fogo e junte o suco de limão.
    Fure a superfície do bolo, ainda quente, com um palito e derrame a calda por cima.
    Deixe esfriar completamente.

Para o creme de limão:

  • Bata o creme de leite com o leite de coco e o açúcar até obter um creme grosso.
    Misture o suco e a casca de limão (reserve um pouco da casca para decorar) e espalhe sobre o bolo.
  • Decore com os pedaços de manga e com a casca de limão.
    Sirva em seguida.

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