Bolo de Manga com Creme de Limão
Bolo de Manga com Creme de Limão

Bolo de Manga com Creme de Limão: Experimente essa deliciosa receita!

Ingredientes:

  • 200 g de manteiga
    200 g de mel de flor de laranjeira
    75 g de açúcar mascavo
    3 ovos
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
    50 g de açúcar
    1 colher (sopa) de cardamomo moído
    Suco de 1 limão
    1 ou 2 mangas maduras, mas bem firmes, cortadas em pedaços

Para o creme de limão:

  • 150 ml de creme de leite fresco
    50 ml de leite de coco grosso
    5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
    Casca ralada de 3 limões
    Suco de 2 limões

Modo de Preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC (moderado).
    Unte com manteiga e forre com papel-manteiga uma assadeira. Reserve.
  • Aqueça uma panela com a manteiga, o mel o e açúcar mascavo, em fogo baixo até derreter.
    Deixe esfriar em uma tigela grande.
  • Adicione os ovos, um a um, batendo bem depois de cada adição e delicadamente, misture a farinha.
    Despeje a massa na assadeira preparada e leve para assar por 25 a 30 minutos, até dourar e enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Dissolva o açúcar em 100 ml de água e junte o cardamomo.
    Deixe ferver por 3 a 4 minutos até obter uma calda rala.
  • Retire do fogo e junte o suco de limão.
    Fure a superfície do bolo, ainda quente, com um palito e derrame a calda por cima.
    Deixe esfriar completamente.

Para o creme de limão:

  • Bata o creme de leite com o leite de coco e o açúcar até obter um creme grosso.
    Misture o suco e a casca de limão (reserve um pouco da casca para decorar) e espalhe sobre o bolo.
  • Decore com os pedaços de manga e com a casca de limão.
    Sirva em seguida.
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Bolo de Manga com Creme de Limão

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