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Bolo de Milho com Cobertura de Beijinho

Bolo de Milho com Cobertura de Beijinho

Bolo de Milho com Cobertura de Beijinho

Bolo de Milho com Cobertura de Beijinho

Bolo de Milho com Cobertura de Beijinho: Uma delícia!

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Ingredientes:

Bolo de milho:

1 lata de milho em conserva
2 colheres (de sopa) de margarina ou manteiga
200 ml de leite de coco
2 xícaras de fubá
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher (de sopa) de fermento

Beijinho:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
100 g de coco ralado

Modo de Preparo:

Bolo de milho:

Bata no liquidificador o milho com a conserva e depois passe na peneira, coloque esse liquido que foi coado junto com o fubá e o leite de coco, deixe essa mistura descansar por 5 minutos.

Coloque essa mistura no liquidificador e junto os ovos, o açúcar, a margarina e o sal, bata bem.
Por ultimo adicione o fermento e misture com uma espátula. A massa fica bem líquida.

Unte uma forma, coloque a massa e leve ao forno à 200ºC por 45-50 minutos.
Desenforme e deixe esfriar.

Beijinho:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexa sem parar até dar ponto de brigadeiro, engrossar e ficar largando do fundo.
Deixe esfriar e espalhe por cima do bolo.

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