Bolo de Nozes e Frutas Vermelhas
Bolo de Nozes e Frutas Vermelhas

Bolo de Nozes e Frutas Vermelhas: Experimente!

Ingredientes:

Massa:

5 ovos
4 colheres (sopa) de Tal e Qual
1 colher (sopa) de óleo de canola
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de raspas de laranja
1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Recheio:

1 embalagem de Pudim Doce Menor Sabor Baunilha
1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado (300 ml)
1 xícara (chá) de creme de leite light (200 ml)
250 g de frutas vermelhas congeladas
1 colher (sopa) de Tal e Qual
1 colher (chá) de suco de limão

Calda para umedecer o Bolo:

1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de Tal e Qual
2 cravos da índia
1 pau de canela

Cobertura:

20 tabletes de Gold Chocolate Branco Diet (25 g cada, total 500 g)
2 1/2 xícaras (chá) de creme de leite light (500 ml)

Modo de Preparo:

Massa:

Bata os ovos junto com o Tal e Qual por cerca de 15 minutos.
Acrescente o óleo e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira e misture delicadamente o restante dos ingredientes.
Coloque a massa em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga e leve ao forno pré-aquecido
Por cerca de 20 minutos ou até que ao espetar um palito em seu centro, este saia limpo.
Faça a receita da massa duas vezes.

Recheio:

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Misture o conteúdo da embalagem do pudim com o leite numa panela média.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Acrescente o creme de leite e deixe esfriar.

Coloque as frutas vermelhas, o Tal e Qual e o suco de limão numa panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos.
Coloque as frutas em uma peneira e reserve o líquido obtido.

Calda para umedecer o bolo:

Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver e reserve.

Cobertura:

Pique os tabletes de chocolate e coloque-os junto com o creme de leite em uma vasilha. Leve ao micro-ondas em potência média por 4 minutos, mexendo a cada minuto, até obter um creme liso.

Montagem:

Coloque uma das massas sobre a badeja em que será servido.
Regue com a calda e espalhe o recheio de creme.
Espalhe as frutas peneiradas sobre o creme e feche com a segunda massa.
Regue novamente com a calda e espalhe a cobertura sobre toda a superfície do bolo com uma espátula.

Leve a cobertura que sobrar à geladeira para engrossar.
Bata-a para aerar, coloque-a em um saco de confeiteiro com bico pitanga e decore.
Sirva as fatias de bolo regadas com o líquido reservado das frutas vermelhas.

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