Bolo de Polenta
Bolo de Polenta

Bolo de Polenta: Delicioso!

Ingredientes:

¾ de copo de farinha de milho para polenta
1 copo de açúcar de confeitar
150 g de manteiga
2 copos de farinha de amêndoa (ou de castanha do Pará)
1 ½ colher (chá) de fermento seco
3 ovos
Raspas de 1 limão siciliano

Calda:

Suco de 2 limões
1 copo de açúcar de confeitar

Modo de Preparo:

Misture a farinha de milho e a farinha de amêndoa e reserve.
Bata bem a manteiga e o açúcar na batedeira até branquear.
Coloque os ovos e a mistura reservada. Bata até ficar homogêneo.
Acrescente o fermento e as raspas de limão, misturando delicadamente com uma pá de silicone.
Coloque em uma forma untada e coloque no forno, que deve estar pré-aquecido à 180º por aproximadamente 40 minutos.

Calda:

Misture o açúcar de confeitar e o suco de limão.
Leve ao forno médio até formar a calda.
Coloque por cima do bolo ainda quente.

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