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Bolo de Prestígio com Cobertura de Chocolate

Bolo de Prestígio com Cobertura de Chocolate

Bolo de Prestígio com Cobertura de Chocolate

Bolo de Prestígio com Cobertura de Chocolate

Bolo de Prestígio com Cobertura de Chocolate: Esse é irresistível!

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de água
  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 300g de coco ralado seco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina

Cobertura de chocolate:

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Massa:

  1. Unte uma forma com manteiga e polvilhe um pouco farinha de trigo.
  2. Separe as claras das gemas e bata as claras em neve.
  3. Em uma vasilha peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e fermento.
  4. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, exceto as claras em neve.
  5. Incorpore às claras em neve a mistura, vagarosamente.
  6. Despeje a massa na forma e asse em forno a 200ºC por aproximadamente 45 minutos.

Recheio:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio, mexendo sempre,
  2. Até obter um doce em ponto de cocada mole. Reserve e deixe esfriar.

Cobertura de Chocolate:

  1. Em uma vasilha coloque o chocolate picado e junto o creme de leite.
  2. Leve ao micro-ondas, na potencia máxima, por 1 minuto.
  3. Se necessário leve novamente ao micro-ondas, 30 segundos até que o chocolate esteja totalmente derretido.
  4. Misture e leve a geladeira até que mistura amorne e endureça um pouco.
  5. Se estiver muito endurecida, acrescente mais um pouco de creme de leite e leve ao micro-ondas por 15 segundos, até que amoleça novamente.

Montagem:

  1. Corte o bolo ao meio e na primeira camada espalhe o recheio.
  2. Cubra com a outra metade e em seguida espalhe o ganache sobre o bolo até cobrir totalmente.
  3. Decore a seu gosto.

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