Bolo de Rapadura e Leite Condensado
Bolo de Rapadura e Leite Condensado

Bolo de Rapadura e Leite Condensado: Confira a receita!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de rapadura picada
1 1/3 de xícara (chá) de água
4 ovos
200 g de manteiga
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 lata de leite condensado
100 g de castanha-de-caju picada

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture a rapadura e a água.
Leve ao fogo e deixe ferver. Reserve.

Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, bata a manteiga, as gemas, o leite condensado e 1 xícara do caldo de rapadura reservado.

Acrescente aos poucos a farinha de trigo, junte o fermento e o bicarbonato de sódio.
Coloque em uma fôrma de furo central, untada e enfarinhada.

Asse no forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
Deixe amornar e desenforme.

Prepare a cobertura:

Em uma panela, misture o leite condensado e o caldo da rapadura restante.
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até que engrosse levemente.

Deixe esfriar e cubra o bolo.
Por cima, espalhe a castanha de caju picada.
Sirva em seguida.

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Bolo de Rapadura e Leite Condensado

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