Bolo Formigueiro de Laranja e Chocolate
Bolo Formigueiro de Laranja e Chocolate

Dica de sobremesa: Bolo Formigueiro de Laranja e Chocolate!

Ingredientes:

Massa do bolo:

  • 150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
    1 xícara de açúcar
    3 ovos
    1/3 de xícara de água de flor de laranjeira (encontrado em lojas de produtos árabes ou importados)
    1 e 1/3 de xícara de farinha de trigo
    1 e 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
    100g de chocolate meio amargo

Cobertura seca, tipo glacê:

  • 1 xícara de açúcar refinado
    4 colheres (sopa) de suco de laranja
    Raspas da casca de meia laranja

Cobertura molhada, tipo calda:

  • 1 xícara de açúcar refinado
    1 xícara de suco de laranja
    50g de manteiga
    Raspas da casca de meia laranja

Modo de Preparo:

Para a massa do bolo:

  • Em uma batedeira, bata o açúcar com a manteiga até que fique bem clarinho e fofo. Adicione os ovos, um por vez, batendo bem depois de cada adição.
    Acrescente a água de flor de laranjeira, sem parar de bater.
  • Em outra tigela, peneire a farinha e o fermento.
    Com a batedeira ainda batendo, acrescente, aos poucos, a farinha e o fermento peneirados, até que tudo esteja bem incorporado.
  • Desligue a batedeira e pique bem o chocolate.
    Os pedaços devem ficar bem pequenos e leves, do contrário vão pesar e descer para o fundo da forma enquanto o bolo assa. Misture delicadamente à massa.
  • Unte a forma com manteiga e, para desenformar com mais segurança, corte um pedaço de papel-manteiga do tamanho do fundo.
    Disponha na forma e unte também o papel, enfarinhando em seguida. Despeje a massa na forma, espalhando regularmente com a ajuda de uma espátula.
  • Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, e deixe assando por cerca de 40 minutos.
    Quando fincar um palito de dentes e ele sair seco, é porque está pronto. Deixe esfriar antes de desenformar.

Para a cobertura seca, tipo glacê:

  • Misture o açúcar com o suco de laranja e as raspas.

Para a cobertura molhada, tipo calda:

  • Leve ao fogo baixo o açúcar, o suco de laranja e a manteiga. Mexa só de vez em quando para não queimar.
    Deixe cozinhando por cerca de 30 minutos, até ficar uma calda bem espessa.
    Deixe esfriar por dez minutos, adicione as raspas e espalhe sobre o bolo.
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