Bolo Gelado de Limão com Baunilha
Bolo Gelado de Limão com Baunilha

Bolo Gelado de Limão com Baunilha: Dica para hoje!

Ingredientes:

Para a massa:

150 g de manteiga
180 g de açúcar
2 ovos
80 ml de leite
250 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
Raspas de 2 limões
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Para a calda:

150 ml de suco de limão
15 g de raspas de limão
3 ovos
200 g de açúcar refinado
125 g de manteiga sem sal
15 g de amido de milho
500 ml de leite

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar numa mistura bem cremosa e fofa.
Adicione os ovos, um a um.

Junte o leite e a baunilha e vá misturando a farinha peneirada aos poucos, batendo na velocidade baixa. No final, adicione o fermento e as raspas de limão.
Coloque a mistura na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 190ºC até que a massa esteja cozida e levemente dourada.

Para a calda:

Coloque o suco de limão, as raspas, 100g do açúcar e a manteiga em uma panela e ferva.
Em uma tigela, coloque os ovos e o restante do açúcar e o amido de milho, misture bem.

Quando o suco ferver, derrame um pouco dele na mistura de ovos mexendo sempre.
Volte para panela em fogo baixo, tomando cuidado para não talhar até que engrosse um pouco.

Resfrie, junte o leite e banhe o bolo ainda quente com esta calda.
Passe no açúcar cristal (ou chocolate ralado), embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira.

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Bolo Gelado de Limão com Baunilha

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