Bolo de Milho e Coco
Bolo de Milho e Coco

Bolo de Milho e Coco:
Para um delicioso café da tarde!

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 pacote de bolacha amanteigada de milho
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 100 ml de leite de coco (1/2 xícara)
  • Coco ralado para decorar
  • 1 colher de chá amido de milho

Modo de Preparo:

  1. Triture o biscoito no liquidificador, transfira para uma tigela e reserve
  2. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar
  3. Adicione o leite de coco e a pitada de sal e bata até ficar homogêneo.
  4. Transfira a mistura para a tigela da farinha de biscoito e incorpore tudo
  5. Misture por último o fermento e transfira para uma fôrma de bolo própria para microondas.
  6. Leve ao microondas por 7 minutos na potência máxima. Verifique o ponto, caso necessário, coloque mais 1 minuto
    Desenforme ainda quente.
  7. Em uma panela coloque o leite de coco e o amido de milho
  8. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar
  9. Cubra o bolo e polvilhe coco ralado.
    Sirva.
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Bolo de Milho e Coco

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