Bolo de Morango
Bolo de Morango

Bolo de Morango:
Receita incrível que leva de recheio um delicioso creme de gemas com morango picado e cobertura de chantilly. Experimente!

Ingredientes:

  • 2 3/4 de xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 1/2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 6 ovos
  • 3 xícaras de chá de leite
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 3 xícaras de chá de morango picado
  • 2 1/2 xícaras de chá de chantilly

Modo de Preparo:

  1. Misture em uma tigela o óleo e 4 gemas até ficar homogêneo.
  2. Acrescente 1 xícara de leite e 1 colher (chá) de essência de baunilha.
  3. Peneire a farinha, 1 xícara açúcar e o bicarbonado de sódio.
  4. Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa.
  5. Bata 6 claras em neves, junte 1 1/2 xícara de açúcar e continue batendo até ficar firme.
  6. Adicione as claras à massa, com cuidado, e misture bem.
  7. Unte e enfarinhe duas formas com 23 cm de diâmetro e divida a massa do bolo entre elas.
  8. Leve as formas ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos ou até secar.
  9. Retire as massas do forno, reserve até amornar e depois desenforme.
  10. Para preparar o recheio misture em uma tigela 2 gemas, o amido de milho e 1/2 colher (chá) de açúcar até ficar homogêneo. Reserve.
  11. Coloque 2 xícaras de leite em uma panela e leve ao fogo até ferver.
  12. Adicione o leite ao crem de gemas, misture bem e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
  13. Retire a panela do fogo, acrescente o restante da essência de baunilha e misture bem até ficar homogêneo.
  14. Cubra a panela com filme plástico e reserve até esfriar.
  15. Retire o filme plástico e acrescente 2 xícaras de morango picado.
  16. Para montar o bolo, coloque uma das massas na base de um prato, cubra com metade do recheio e coloque a outra massa. Coloque o resto do recheio por cima.
  17. Cubra o bolo com o chantili e decore com alguns morangos.
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