Bolo-Pudim de Baunilha e Coco
Bolo-Pudim de Baunilha e Coco

Bolo-Pudim de Baunilha e Coco: Experimente essa delícia!

Ingredientes:

1 ovo
200 ml de leite de coco
1/3 xícara de açúcar mascavo
¼ de xícara de farinha de quinoa
Extrato de baunilha a gosto
Óleo de coco (para untar a forma)
Geleia de frutas vermelhas para servir a gosto

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC.
Bata bem o leite de coco com o açúcar e a baunilha até ficar com uma consistência bem fofinha.

Adicione o ovo e bata até misturar bem.
Vá adicionando a farinha aos poucos até ficar uma massa bem líquida e homogênea.

Coloque em uma forma mini 12 cm de diâmetro e de preferência com fundo removível, untada com óleo de coco.
Asse por 40 minutos em fogo baixo.
Deixe esfriar por no mínimo duas horas e desenforme com cuidado.
Sirva com a geleia.

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Bolo-Pudim de Baunilha e Coco

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