Bomba de Frutas Vermelhas
Bomba de Frutas Vermelhas

Bomba de Frutas Vermelhas: Sobremesa saborosa!

Ingredientes:

Massa:

  • 1 copo bem cheio de água filtrada
    3 colheres (sopa) de manteiga
    2 colheres (sopa) de açúcar
    5 colheres (sopa) de farinha de trigo
    3 ovos
    1 pitada de sal
    500 g de chocolate ao leite ou meio amargo em barra, derretido (apenas para banhá-las ao final)

Recheio:

  • 1 litro de leite
    8 colheres (sopa) de açúcar
    7 gemas
    7 colheres (sopa) de amido de milho
    2 colheres (sopa) de manteiga
    1 caixinha de morangos frescos
    1 caixinha de framboesas frescas
    1 caixinha de amoras frescas

Modo de Preparo:

Massa:

  • Leve a manteiga e a água ao fogo.
    Quando levantar fervura, acrescente o sal, o açúcar e a farinha de trigo.
  • Mexa bem até formar uma massa. Retire do fogo e incorpore os ovos.
    Coloque a massa em um saco de confeitar. Modele as bombas em uma assadeira com papel-manteiga.
  • Asse em fogo alto até a massa crescer.
    Abra o forno um pouquinho e asse até as bombas ficarem douradas.

Recheio:

  • Leve o açúcar e o leite ao fogo.
    Quando ferver, adicione as gemas, o amido de milho* e a manteiga. Mexa até ficar cremoso.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
    Enquanto aguarda, passe as frutas vermelhas pelo processador.
  • Misture-as ao creme frio.
    Coloque em um saco de confeitar e reserve na geladeira.
  • Nota: Separe um pouco do leite da panela e dissolva o amido de milho nele antes de despejá-lo na mistura.

Finalização:

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  • Faça furinhos nas extremidades das bombas.
    Com o saco de confeitar, recheie fartamente cada unidade.
  • Derreta o chocolate e, com delicadeza, banhe o topo das bombas. Espere endurecer.
    Para decorar, use raspinhas de chocolate ou açúcar cristal colorido.
Bomba de Frutas Vermelhas

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