Bomba de Morango
Bomba de Morango

Bomba de Morango: Gostinho especial!

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de gelatina de morango
    500 ml de água quente
    230 ml de água fria
    4 folhas de gelatina neutra
    2 potes de nata
    4 colheres de sopa de açúcar
    1 colher de chá de sumo de limão
    3 colheres de sopa de água fervente
    200g de morangos
    Morangos inteiros a gosto para decorar

Modo de Preparo:

  • Unte, com óleo, uma forma redonda de bomba com a capacidade para 1.5l. Reserve.
    Coloque o conteúdo dos pacotes de gelatina na água quente e mexa para que se dissolva completamente.
  • Junte a água fria e torne a mexer.
    Divida este preparado por dois recipientes diferente, num deles coloque 480ml da gelatina e no outro o restante.
  • Reserve a restante gelatina fora do frigorífico para que não comece a endurecer antes de a usar (só a irá usar cerca de 5 horas depois portanto tente mante-la num lugar morno).
  • Coloque os 480ml de gelatina na forma untada.
    Unte o exterior de outra forma de bomba mais pequena e coloque-a dentro da maior e pressione com um objeto pesado de maneira a que a gelatina fique ao mesmo nível da forma pequena.
  • Tenha o cuidado para que a forma pequena fique mesmo ao centro da maior, de modo a que a gelatina em sua volta tenha sempre a mesma espessura.
    Leve ao frigorífico ou congelador até endurecer.

Creme:

  • Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar.
    Demolhe ambas as folhas de gelatina em água fria.
  • Lave os morangos, retire-lhes os pés e corte-os em pedacinhos. Reserve.
    Bata as natas com 1 colher de chá de sumo de limão até estarem bem firmes.
  • Aqueça bem 3 colheres de sopa de água e junte-lhes as folhas de gelatina espremidas, mexa para que se dissolvam completamente.
    Deixe esfriar um pouco e junte este preparado ás natas, envolvendo-as muito bem.

Montagem:

  • Retire a gelatina do congelador quando esta estiver bem dura.
    Umedeça um pano em água bem quente e coloque-o no interior da forma pequena para que consiga descola-la da gelatina (se não conseguir vaze um pouco de água quente dentro da forma).
  • Descole-a cuidadosamente e preencha o espaço que ficou com algumas colheradas de creme, depois um pouco de morangos e mais colheradas de creme.
    Siga este processo, colocando alternadamente, colheradas de creme e morangos até que estes acabem ou até chegar ao limite de gelatina (pode reservar um pouco do chantilly para decorar).
  • Leve ao congelador para solidificar por cerca de 1-2 horas.
    Depois do creme se apresentar solido, verta, sobre ele, a gelatina que reservou de modo a selar a bomba.
  • Leve novamente ao congelador até endurecer completamente (cerca de 2-3 horas).
    No momento de desenformar mergulhe a forma em água quente por uns segundos e desenforme para um prato de servir.
    Decore a gosto e mantenha no frigorífico até ao momento de servir.
Bomba de Morango

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