Caldo de Mandioquinha e Frango
Caldo de Mandioquinha e Frango

Caldo de Mandioquinha e Frango: Uma delícia!

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Ingredientes:

  • 6 mandioquinhas médias
    500g de coxinha da asa de frango
    1 xícara e meia de macarrão
    2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
    3 colheres de (sopa) de salsa picada
    3 colheres de (sopa) de cebolinha picada
    2 tabletes de caldo de galinha
    1 cebola pequena picada
    1 abobrinha pequena
    4 cenouras pequenas
    6 batatas médias

Modo de Preparo:

  • Descasque e pique todos os legumes.
  • Em uma panela de pressão, as cenouras, as batatas e a abobrinha para cozinhar.
  • Retire os legumes da panela de pressão e reserve.
    Cozinhe as mandioquinhas separadamente.
  • No liquidificador, coloque as mandioquinhas, com a água do cozimento e acrescente a salsa, a cebolinha e os potes do caldo.
    Bata bem e reserve. Cozinhe o macarrão, escorra a água e reserve.
  • Em uma panela grande refogue a cebola no azeite e acrescente as coxinhas da asa até dourarem. Coloque, em seguida, 1 litro de água e deixe cozinhar bem.
  • Acrescente o caldo de mandioquinha reservado e mexa bem.
    Depois acrescente os legumes e o macarrão reservado.
  • Sirva em seguida.
Caldo de Mandioquinha e Frango

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