Camarão Empanado com Coco e Geleia de Pimenta
Camarão Empanado com Coco e Geleia de Pimenta

Camarão Empanado com Coco e Geleia de Pimenta: Delicioso e fácil!

Ingredientes:

  • 500 g de camarão
    100 g de coco fresco ralado
    100 g de farinha de trigo
    3 Ovos
    300 g de pimenta dedo-de-moça
    50 g de açúcar
    Sal, pimenta do reino e óleo de canola a gosto

Modo de Preparo:

  • Limpe os camarões, retirando cascas e cabeça, e tempere com sal e pimenta.
    Bata os ovos.
  • Passe os camarões na farinha, em seguida pelos ovos, e por último no coco ralado e reserve.

Para a geleia:

  • Retire os talos das pimentas e corte-as ao meio, retirando também suas sementes.
  • Ferva e escorra as pimentas cinco vezes, para balancear sua ardência.
  • Em seguida, retire suas peles e bata no liquidificador com o açúcar.
  • Leve ao fogo e deixe ferver, sempre mexendo, até atingir a consistência de uma geleia.
  • Para finalizar, aqueça o óleo e frite os camarões até que eles atinjam uma coloração dourada e estejam crocantes em torno de 5 minutos.
  • Escorra e sirva com a geleia.
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Camarão Empanado com Coco e Geleia de Pimenta

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