Carne Assada com Vinho Tinto
Carne Assada com Vinho Tinto

Carne Assada com Vinho Tinto: Fácil de fazer e saborosa!

Ingredientes:

  • 1 peça de lagarto (1,5 kg)
    Sal e pimenta do reino a gosto
    4 dentes de alho amassados
    3 1/2 xícara de tomate em conserva (850 g)
    2 folhas de louro
    1/2 xícara de vinho tinto

Modo de Preparo:

  • Salpique a carne com o sal e a pimenta.
  • Em fogo alto preaqueça uma panela grande antiaderente untada com óleo em spray.
  • Adicione a carne e cozinhe por igual até ficar completamente dourada (2 minutos a cada virada).
  • Transfira a carne para um prato grande e reserve.
  • Na mesma panela adicione o alho e cozinhe por 30 segundos até aromatizar.
  • Acrescente o tomate, a folha de louro e o vinho e deixe levantar fervura por 5 minutos até os sabores se mesclarem.
  • Retorne com a carne, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 1 h e 30 minutos.
  • Vire uma vez até ficar macia ao toque de um garfo.
  • Descarte a folha de louro.
  • Transfira a carne para uma tábua de corte e cubra para manter aquecida.
  • Mantenha a panela no fogo e aguarde o molho de vinho levantar fervura e cozinhar por 10-12 minutos.
  • Mexa ocasionalmente até reduzir a 1/3 e engrossar um pouco.
  • Corte a carne em em fatias (umas 12) e sirva acompanhada do molho.
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