Carne Recheada com Rúcula e Tomate
Carne Recheada com Rúcula e Tomate

Carne Recheada com Rúcula e Tomate: Deliciosa!

Ingredientes:

1/2 maço de rúcula
1 1/2 xícara maionese
1 kg de maminha
1/2 xícara cerveja preta
1 cebola média cortada em rodelas
1 tomate grande cortado em rodelas finas

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Unte com óleo uma assadeira retangular média.
Reserve.

Abra a carne como um grande bife e espalhe no centro 2 colheres de sopa de maionese, a rúcula, o tomate e a cebola.
Feche a carne prendendo as bordas com palitos e reforce com o barbante para não vazar o recheio.

Coloque-a na assadeira reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos regando de vez em quando com o próprio molho da assadeira.
Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia.
Retire do forno e reserve a carne.

Em uma panela, coloque a maionese restante e 1 xícara de chá do caldo do cozimento da carne que restou na assadeira e a cerveja.
Leve ao fogo médio e misture até formar um molho homogêneo.

Retire o barbante e os palitos da carne.
Fatie-a e coloque em uma travessa.

Decore com a rúcula e os tomates cerejas.
Sirva com o molho em seguida.

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Carne Recheada com Rúcula e Tomate

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