Carne Seca na Moranga
Carne Seca na Moranga

Carne Seca na Moranga: Que tal experimentar?

Ingredientes:

1 kg de carne-seca
3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
2 colher de sopa de margarina light
1 abóbora-moranga madura
1 dente de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Retire o excesso de gordura da carne-seca e corte-a em pedaços.
Cubra-os com bastante água, em uma tigela grande, vede com filme plástico e deixe de molho na geladeira, trocando a água 4 vezes, por cerca de 24 horas.
Escorra e passe em água corrente.
Coloque a carne na panela de pressão, cubra com 4 xícaras de água e tampe.

Leve ao fogo e cozinhe em fogo médio por 1 hora, ou até a carne ficar macia.
Escorra a água, deixe a carne esfriar e desfie.
Pré-aqueça o forno médio 180° C
Em uma panela, doure a cebola na margarina, em fogo baixo, até que fique macia.

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Adicione a carne e refogue, mexendo por cerca de 10 minutos. Retire do fogo.
Corte uma tampa da moranga e tire as sementes escavando com uma colher.
Coloque o alho e polvilhe com sal e pimenta a gosto.

Reponha a tampa na abóbora e embrulhe com papel-alumínio.
Asse por 1 hora, ou até que ela fique macia.
Retire do forno, desembrulhe, retire a tampa e coloque dentro a carne-seca com a cebola refogada.
Misture bem e sirva em seguida.

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