Carne Siliciana
Carne Siliciana

Carne Siliciana: Deliciosa!

Ingredientes:

1 peça de lagarto
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
2 cebolas em rodelas
1 cabeça de alho em fatias
500 ml de azeite
200 ml vinho tinto seco
200 ml vinho branco seco
50 ml de vinagre de vinho tinto
Azeitonas à gosto
Salsa picada à gosto
Sal e pimenta do reino à gosto
Pimenta calabresa à gosto

Modo de Preparo:

Tempere o lagarto com sal e pimenta do reino, em uma frigideira sele o lagarto por todos os lados, deixe esfriar e envolva em plástico filme e leve ao congelador.
Deixe virar de um dia para o outro.

No dia seguinte fatie o lagarto bem fininho e reserve.

Preparo do molho:

Em uma panela adicione parte do azeite e doure o alho e a cebola, após este passo diminua o fogo e adicione o resto do azeite e os pimentões.
Em seguida pegue outra frigideira e coloque o lagarto com um pouco de cebola e azeite, Deglaceie com os vinhos e o vinagre e depois misture com o outro molho.

Tempere com o sal e as pimentas, deixe apurar por meia hora e depois deixe esfriar.
Sirva em seguida.

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Carne Siliciana

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