Carolinas de Frango
Carolinas de Frango

Carolinas de Frango: Veja a receita!

Ingredientes:

Massa:

1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos grandes

50 g de peito de frango ou peru defumado picado
1/2 xícara (chá) de ricota
3 colheres (sopa) de maionese
Salsa e cebolinha a gosto bem picadas

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o sal e o açúcar.
Leve ao fogo e deixe levantar fervura.

Retire do fogo e junte toda a farinha, misturando bem.
Volte a panela ao fogo e cozinhe mexendo até a massa se soltar do fundo da panela.

Retire a massa do fogo e coloque na tigela da batedeira.
Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

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Passe a massa para um saco de confeitar com um bico liso e faça as carolinas, bombas ou o formato desejado, sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga ligeiramente untado com manteiga.

Deixe um espaço entre elas pois elas crescem.
Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média, por 40 minutos ou até dourarem.

Quando esfriarem, destaque do papel com uma espátula.
Reserve.

Recheio:

Bata os ingredientes no processador rapidamente para não ficar muito moído.
Corte as carolinas ao meio e recheie.
Cubra com a outra metade e sirva.

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