Carolinas de Fubá
Carolinas de Fubá

Carolinas de Fubá: Fácil de preparar!

Ingredientes:

100 g de manteiga
80 g de cebola picadinha
¼ colher (chá) de alho picadinho
50 g de fubá diluído em 400 ml de água
50 g de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
3 ovos
Páprica, orégano, salsa picadinha, açafrão e queijo parmesão ralado a gosto

Pasta de Presunto:

200 g de presunto picado
80 g de requeijão cremoso
60 ml de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de salsinha picadinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cobertura de Queijo:

1 xícara (chá) de requeijão
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque 100 g de manteiga, 80 g de cebola picadinha e ¼ colher (chá) de alho picadinho e refogue bem.
Abaixe o fogo e adicione 50 g de fubá diluído em 400 ml de água e mexa sem parar até cozinhar o fubá (+/- 25 minutos).

Acrescente 50 g de farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture até soltar do fundo da panela (+/- 5 minutos).
Transfira a massa para uma batedeira e bata bem, em velocidade alta, acrescentando 3 ovos inteiros,
Um a um e bata até ficar uma massa consistente.

liftup-4a

Coloque a massa em um saco de confeiteiro, aperte o saco e faça as carolinas sobre uma assadeira untada com manteiga.
Leve ao forno alto pré-aquecido a 200°C por 10 minutos.
Diminua a temperatura do forno para 160º C e deixe por mais 30 minutos até que as carolinas estejam bem douradas.

Retire do forno e deixe esfriar.
Com uma faca corte ao meio, recheie com o creme de presunto,
Decore com a cobertura de queijo e salpique páprica, orégano, salsa picadinha, açafrão, ou queijo parmesão ralado a gosto.

Pasta de Presunto:

Em um processador, coloque 200 g de presunto picado, 80 g de requeijão cremoso,
60 ml de creme de leite fresco e 1 colher (sopa) de salsinha picadinha e bata bem até formar uma pasta homogênea.
Recheie as carolinas.

Cobertura de Queijo:

Em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de requeijão, ½ xícara (chá) de água,
1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e cubra as carolinas.

Compartilhar
Carolinas de Fubá

Recomendados Para Você:

Classificado como: