Carolinas Recheada com Doce de Leite e Chocolate
Carolinas Recheada com Doce de Leite e Chocolate

Dica de sobremesa: Carolinas Recheada com Doce de Leite e Chocolate!

Ingredientes:

Carolinas:

100 g de farinha de trigo
100 g de manteiga sem sal
100 ml de água
3 a 4 ovos batidos levemente
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar refinado

Recheio:

200 g de doce de leite

Cobertura:

200 g de chocolate meio amargo picado
200 g de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Leve a água para ferver numa panela.
Coloque a manteiga e deixe derreter.

Depois da manteiga derretida, adicione os secos e mexa até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar.
Depois de fria, coloque a massa na batedeira e, aos poucos, coloque os ovo, um de cada vez.

Vá testando a massa: ela estará boa quando cair devagar do globo da batedeira.

Coloque a massa num saco de confeiteiro e, numa forma forrada com papel manteiga, aperte o saco para formar as carolinas.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até que estejam douradas e estufadas.
Para elas não murcharem, você precisa deixar no forno semiaberto até que esfriem.

Ganache:

Corte o chocolate em pedaços bem pequenos.
Leve o creme de leite para ferver.

Quando ferver, desligue o fogo e junte o chocolate picado.
Tampe a panela por alguns minutos.

Mexa bem até que o chocolate esteja completamente incorporado ao creme de leite. Reserve.
Depois que a massa estiver fria, encha o saco de confeiteiro com o doce de leite e, com o bico, faça um pequeno furo na base da carolina.

Aperte para que saia o doce de leite.
Cubra com a ganache e sirva como preferir.

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Carolinas Recheada com Doce de Leite e Chocolate

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