Carolinas Recheadas de Catupiry e Goiabada
Carolinas Recheadas de Catupiry e Goiabada

Carolinas Recheadas de Catupiry e Goiabada: De dar água na boca!

Ingredientes:

Carolina:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    Meia colher (chá) de sal
    Meia colher (sopa) de açúcar
    250 ml de água
    100 g de manteiga sem sal
    4 ovos

Recheio:

  • 250 g de goiabada macia
    1 embalagem de requeijão catypiry

Modo de Preparo:

Carolinas:

  • Peneire a farinha, o sal e o açúcar.
    Reserve.
  • Numa panela média, junte a água e a manteiga cortada em pedaços.
    Leve ao fogo brando até a manteiga derreter completamente e a água ferver.
  • Retire a panela do fogo e acrescente os ingredientes secos peneirados de uma só vez.
    Misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Leve a panela novamente ao fogo brando e cozinhe a massa mexendo sempre até que se forme uma película no fundo da panela (a massa deve cozinhar cerca de 20 minutos).
    Retire a massa do fogo e espere amornar.
  • Junte os ovos 1 a 1 , mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa e brilhante.
    Coloque a massa no saco de confeitar com bico perlê e modele as carolinas em assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas.
  • Leve ao forno médio/baixo (150ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que a carolina esteja crescida, leve e cozida.
    Mantenha no forno até esfriar.

Recheio:

  • Com um garfo, amasse a goiabada e coloque-a num saco de confeitar com bico perlê. Reserve.
  • Misture bem o requeijão catupiry com uma colher e coloque-o num saco de confeitar com bico perlê.

Montagem:

  • Corte cada carolina ao meio no sentido horizontal.
  • Recheie a base de cada carolina com requeijão catupiry e goiabada.
  • Cubra com a tampa e sirva.
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Carolinas Recheadas de Catupiry e Goiabada

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