Chajá
Chajá

Chajá: Super fácil de fazer!

Ingredientes:

Suspiro:

7 claras de ovos
500 g de açúcar
Manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

350 g (aproximadamente) de doce de leite
1/2 lata de compota de pêssegos cortados em tirinhas
400 g de creme de leite batido em chantilly
Farofa feita com bolachinhas maisena batidas no liquidificador a gosto.

Decoração:

Chantilly
Cerejas

Modo de Preparo:

Misture as claras com o açúcar, passe-as para uma frigideira e leve-as ao fogo bem baixo, mexendo sempre,
Até ficarem bem quentes, mas sem deixar ferver.

Coloque as claras em uma batedeira e bata-as muito bem, obtendo ponto de suspiro.

Divida o suspiro em três discos grandes confeccionados com papel manteiga, untados com manteiga
E polvilhados com farinha de trigo.
Em uma placa, leve os suspiros ao forno quente, pré-aquecido a 200°C, até ficarem secos e crocantes.
Retire os suspiros do forno e deixe-os esfriar.

Monte sobre um prato grande os três discos de suspiro, intercalando cada um deles com o doce de leite,
O chantilly, a compota de pêssego e a farofa.

Repita os ingredientes da montagem e, no final, decore com chantilly e cerejas.

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