Cheesecake de Cerejas com Baunilha
Cheesecake de Cerejas com Baunilha

Cheesecake de Cerejas com Baunilha: Experimente!

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de bolacha maisena
1 ½ colher de sopa de açúcar refinado
50 g  de manteiga sem sal
1 clara de ovo

Recheio:

1/3 xícara de chá de amido de milho

1 ½ xícara de chá de açúcar refinado
600 g de cream cheese
3 ovos grandes
1 gema de ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
Raspas de 1 limão
½ xícara de chá de creme de leite

Calda:

600 g de cerejas frescas
1 baunilha em fava
1 xícara de chá de açúcar refinado

Modo de Preparo:

Massa:

Triture bem a bolacha maisena em um liquidificador.
Coloque em um recipiente e adicione o açúcar, a manteiga e a clara.

Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes tenham se misturado.
Se estiver muito “farofinha”, acrescente um pouco mais de manteiga.
Forre todo o fundo de uma forma com fundo removível com essa massa.

Recheio:

Na tigela da batedeira, misture a maisena com o açúcar.
Adicione o cream cheese ao açúcar com maisena e bata até que o creme fique bem fofo.
Adicione à batedeira os ovos, gemas, extrato de baunilha, raspas de limão bem devagar, sempre parando para raspar o fundo para que todos os ingredientes fiquem bem misturados.

Adicione o creme de leite fresco e continue batendo.
Coloque o creme numa forma de fundo removível.
Ela deve estar em banho-maria (sobre uma outra assadeira com água).

Asse em banho maria em fogo baixo (130°C) por 1 hora e meia ou até que o centro esteja razoavelmente firme.
Refrigere por no mínimo 6 horas antes de desenformar.

Calda:

Corte a cereja ao meio e retire o caroço com cuidado.
Corte a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes com o auxílio de uma faca.
Coloque as sementes na panela com a cereja.

Leve para uma panela as cerejas, sementes de baunilha e o açúcar.
Cozinhe em fogo médio até adquirir consistência de calda.

Compartilhar
Cheesecake de Cerejas com Baunilha

Recomendados Para Você:

Classificado como: