Cheesecake de Chocolate e Menta
Cheesecake de Chocolate e Menta

Cheesecake de Chocolate e Menta: Uma tentação!

Ingredientes:

Para a Base:

100 g biscoito de chocolate
20 g de açúcar
70 g de manteiga derretida

Para a Massa:

560 g de cream cheese
120 g de açúcar
20 g de maisena
2 ovos
1 gema
1 punhado de hortelã

Cobertura:

80 g de creme de leite fresco
60 g de chocolate amargo derretido

Modo de Preparo:

Para a Base:

Pré-aqueça o forno a 180ºc.
Numa tigela, misture todos os ingredientes e pressione a massa no fundo de uma forma de fundo removível.
Leve ao forno para assar por 15 minutos e reserve.

Para a massa:

Aqueça o creme de leite fresco e adicione a hortelã e ferva para fazer uma infusão.
Coe, dispense a hortelã e reserve.
Misture na batedeira o cream cheese, o açúcar e a maisena até que tudo fique bem homogêneo e cremoso.

Junte os ovos, um por vez, incorporando bem.
Faça o mesmo com a gema.

Junte o creme de leite à mistura da batedeira e bata até incorporar.
Coloque a massa por cima da base já assada.

Antes de levar ao forno, despeje o chocolate derretido na massa e misture levemente com uma faca, apenas para marmorizar.
Leve ao forno por aproximadamente 1 hora.

Retire o cheesecake do forno quando ele já estiver firme nas laterais e levemente mole no centro.
Depois de esfriar, leve à geladeira por por 6 horas.

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Cheesecake de Chocolate e Menta

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